Ist es möglich, für den Registrierungsprozess diverse Felder wie z.B. über Menüwünsche, Flugdaten o.ä. zum Ausfüllen durch den Gast anzulegen?

Ja, das kann man alles im Back- und Frontend nach Wunsch definieren und in die Anmeldung einbinden. Im Registrierungsformular können sowohl Textfelder, als auch Auswahlfelder, DropDown Menüs und Radio Buttons angelegt werden.